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相性!

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昨晩の呑み

こだわり酒場のレモンサワーとコーンコロッケ

期待してなかったこの組み合わせが抜群の相性で笑みwww



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必殺!運び人!w

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来たーーーーー
Facebook友であり、房スタ仲間でもある古川さんが南房総にいては中々購入できない木更津市の品物を配達してくれた

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まずは古川薬局さんの『ブルーベリー果実酢』

飲む果実酢なんですが、私には呑む果実酢に見えますのでアルコールに入れて呑んでみようかとww
楽しみ~

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せんねんの木さんの『フィナンシェ』
温めて食べました~、香りが立って美味しかった~

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そして前々から食べてみたかったアリハカフェさんの『アリハのエール弁当』

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丁寧に綺麗に作られていて見た目も心にも美味しいお弁当でした。
注文してよかった~

ご馳走様でした

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なんと古川さん、今度は南房総で調達したものを木更津に届けるそう

これはもう薬剤師じゃなくて必殺!運び人!ですね

食べたかったものをありがとうございました

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お昼ご飯に大徳家の『トロタク』まで注文してくださいました。

感謝申し上げます。



母の日!

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南房総市の名店『盛栄堂』さんのお菓子

さざえ最中は有名ですがその他にも美味しいものがたくさん。


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ご主人がカーネーションまでつけてくれた。
ありがとうございます!

母の日ということで一応のプレゼントなのだ

でも半分は私が食べること前提でのプレゼント(笑)

いつもありがとう

仲良く食べましょ



お手入れ!

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毎日使うと道具も疲れてきます。

海苔巻き用の巻き簀(まきす)も糸が切れたり傷んだりするので定期的にメンテナンスします

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少しずつ丁寧にキュッと締めながら編みます。

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今日は暇なので何枚も巻き簀のお手入れが出来そうです。

忙しい時には出来ないことをコツコツと・・・

忙しい日々がなつかしい~ってかww




営業再開いたします!

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大徳家、元気です!

ゴールデンウイーク中は自粛休業しており、お越しくださるお客様にはご迷惑をおかけいたしましたが、本日5/7(木)より元気に店内営業を再開いたします。

しばらくの間は、
①席の間を広めに取らせて頂きます。
②お座敷は相部屋ではなく襖で仕切った個室とさせて頂きます。
③定期的に換気をいたします。
④ご自由にお使い頂けるアルコール除菌液を常備します。
⑤夜は20時に閉店いたします。

どうぞよろしくお願いいたします。

本日も地魚がたくさん入荷しております!
天然ブリ、キンメ鯛、ノレソレ、地アジ・・まだまだあるよ~

かせんばろう南房総!がんばろう日本!



ゴールデンウイーク!

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【ゴールデンウイーク休業のお知らせ】

いつも大徳家をご利用いただきありがとうございます。

新型コロナウイルス感染症(COVID-19)の感染拡大を受けまして、4/28~5/6まで完全休業とさせて頂きます。
( 4/27までは店内、デリバリー、テイクアウトも営業します)

毎年、県内外からのお客様が多くご来店されるゴールデンウイークなのですが、当店がクラスターになってはならない事、家族と従業員を守らなければならない事を考え、本当につらい決断ですが休業とさせていただきます。

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皆様にはご不便とご迷惑をおかけしますが、何卒ご理解とご協力をお願いいたします。

期間後の営業につきましては、通常営業の予定ですが、社会情勢を踏まえて変更する場合があります。変更時は改めてご報告いたします。

私も今までは寿司屋が寿司を握らないのは死んだも同然と思っておりました。
しかし、そうではないという事を今回コロナで勉強しました。

一日でも早く平穏な日々が戻りますよう心から祈ります。

また元気に皆さんとお会いできる日を楽しみにしております。

その時は飛びっきり美味しいお寿司を心を込めて握らせてください

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自粛中でも笑顔は忘れずにね

大徳家店主 栗原和之





努めます!

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大徳家も真剣に出来ることはいたします。

店内の除菌消毒に努めます。
(もちろん禁煙!)

お座敷は一組ずつ個室にて空調換気を最強にします。

ご予約のお客様は時間をずらしてなるべく重ならないようにします。

店内の窓を定期的に開放しています。

テイクアウト大歓迎!(ご予約お願いします)

当面の間、夜の営業時間は短縮して20時までとさせて頂きます。

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美味しいお寿司をにぎります。

心を込めてにぎります。


春の限定メニュー!

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南房総千倉は春真っ盛りです。



そして大徳家 春の名物と言えば【山海 花ちらし】
(4月中旬まで)

山海の幸がふんだんに盛られたちらしの上に地元で大切に
育てられた食用花を散らします。

菜の花、キンギョソウ、ストック、ビオラ、キンセンカ、
ナスタチウムの6種類。

花畑をイメージした大徳家名物は1日限定15食なので
是非ご予約いただいてからお越し下さいね。

その他にも春のメニューやってますよ~♪
(4月中旬まで)
下記をクリックしてね。

☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★

『春の特別メニュー【山海 花ちらし】!』の詳細記事(他画像あり)
https://www.daitokuya.co.jp/top/pdf/menu.pdf




がんばろーー!

過度な運動で肋骨を痛めたというFacebookの投稿でメッセージやメールを頂きご心配をお掛けいたしました


私は元気です!

元気過ぎます!

仕事バリバリ!

食欲モリモリ!

免疫マンタン!


仕事も変わりなくやっております。

 出前営業(10時~19時30分)・店内営業(12時~21時)共に定休日以外は休まずやっておりますのでよろしくお願いいたします。

コロナが心配で家から出たくない人には千倉町内でしたら大徳家がご自宅までお届けにあがります


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【出前メニュー】
 並  (にぎり・ちらし) 1000円
 中  (にぎり・ちらし) 1500円
 上  (にぎり・ちらし) 2200円
 特上 (にぎり・ちらし) 2700円

※二人前~五人前まで入る大皿もございます

みんなで美味しいもの食べて免疫力アップしてコロナをぷっ飛ばそーー♪


アカイカ!

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てっぱつん アカイカが へーったーどぉーーー
標準語訳(大きなアカイカが入荷しましたよ~)

房州弁はイントネーションだけでなく単語が違うのでわかりづらいですね(笑)

以下、標準語で説明いたしますww

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久しぶりに大きなアカイカです。

実はアカイカという呼び方も地方名で正式にはケンサキイカ!

貴重な種類のイカです。

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甘みあり、コリコリ感ありで地元の人も好きな人が多いね。

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皮を剥くと透明感のある身

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ゲソも美味しいよ

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エンペラ部分はコリコリした食感

是非この機会に希少なイカを召し上がってください(^^)


プロフィール

daitokuya

Author:daitokuya
南房総生まれ、南房総育ち。千葉県立安房高等学校卒 (剣道部)→大阪あべの辻調理師専門学校卒→東京の 『銀座 寿司幸本店』にて11年間、料理と根性の修行。現在、南房総千倉の千倉漁港の近くで『大徳家』という小さな寿司店を経営しております。

大徳家ホームページ
https://www.daitokuya.co.jp/

営業時間
(昼)12:00~15:00
(ラストオーダー14:30)
(夜)17:00~21:00
(ラストオーダー20:30)

※月曜日のみ
(昼)12:00~15:00
(ラストオーダー14:30)
(夜)17:00~20:00
(ラストオーダー19:30)

毎週火曜日定休
(祝日の場合は翌水曜日)

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