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作りました!



昨日のブログに掲載した贈り物。

さっそく作りました。



キクラゲとアイスプラント入りのサラダ。

食感がそれぞれ違い楽しいサラダになりました。

もちろん味もグーーーです。





アワビタケとタモギタケの炒め物。

ワインと少量のバターで炒めました。



火を通すとキノコの香りがフワッと広がって良いですね。

白ワインでいただいたらとても美味しかったです。

まだまだ岩手県雫石を堪能させてもらいます。

ごちそうさまです





~【本日のおすすめ一品】~赤貝(千葉県産)の握り寿司(500円)

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7月の定休日 1日(火)8日(火)15日(火)22日(火)29日(火)

7/11(金)~7/14(月)は祭礼期間のため

出前営業に限らせて頂きます


寿司と地魚料理 『大徳家』

千葉県南房総市千倉町南朝夷1079

http://www.awa.or.jp/home/kkk/

【℡】0470-44-1229

大将への直接メッセージはこちらへ



【大徳家はクレジットカード取扱店】

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山菜がたくさん!



岩手県雫石町の知り合いから宅急便が届きました。

箱を開けると、わぁ~山菜がいっぱい。





あわびたけでしょ。





たもぎたけ。





生キクラゲも





皮を取ったみず。





おかひじき。





アイスプラント。





グラパラリーフ。





辛味大根。



どれもこれも新鮮なものばかり。

南房総にいると海産物は豊富なのですが

こういう山菜はいただくと本当にうれしいです。

頭の中でどんな料理にしようか今からワクワクです。



Oさん、ご馳走様です。

たくさんありがとうございました。





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クロアワビ!



今、何が一番お奨めかって聞かれたら

即答でクロアワビと言います。

これから8月までは何と言っても南房総産のクロアワビ。

千葉県ブランドにも指定された逸品です。



少しお小遣いを貯めて日本一を食べてみませんか



私が最も得意としているお造り

大きなクロアワビを丸ごと姿造りにします。

1個丸ごと肝付で 4500円前後です。





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がんばれ~!



大徳家の水槽に足が三本取れてしまったイセエビがいる。

お刺身にするのも可哀相だと思って飼育している。



そのエビ君がサザエにつかまって何やらモゾモゾしている。

何となく脱皮をしたがっているようなのだ。



閉店時間なのでこのまま電気を消してあげよう。

エビは脱皮を繰り返して大きくなるというので

足も少しずつ再生してくるはずだ。



そしたら海に放してあげようと思っている。

たまにはそんな事もしてみよう。





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米粉あんぱん!



今年も恒例の米粉あんぱんの季節がやってまいりました。



先ほど町内の大洋堂菓子店の若旦那が持参下さり、

「今年もやりますんでどうぞ試食して下さい!」・・と。

こんなにたくさん、ありがとうございます。



大好きな米粉あんぱんバンザーーイ 御馳になります。





若い時はつぶし餡が好きでしたが、最近は漉し餡大好き。

モチっとした米粉生地の食感と甘味が・・・





なめらかな漉し餡が私のストレスをぶっ飛ばす。

・・って、最初からあまりストレスないのですが

それにしても美味いぃぃぃのです。



火曜日、木曜日限定の商品ですのでご注文はお早めに

詳細は若旦那Yoshi君のブログでご確認下さい。

どうもご馳走様でした 





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咲いたっ!



今年も咲きました。我が家のデンドロニウム。

手入れが悪いので花数は少ないですが可愛いです。

あたりまえにその季節が訪れる幸せを感じます。





~【本日のおすすめ一品】~マゴチのお刺身(1000円)

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これ美味しいね!



カルビーの商品。

ピザポテト(クリスプ)と じゃがほっこり。





この じゃがほっこりが大好きです。

ビールのつまみに最高なのよ。

見つけたら一度試してみて下さい。





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緊急報告!



皆さんに緊急報告です。

何者かによって私(栗原和之)のLINEが乗っ取られました。



手伝って下さいとか

コンビニに行ってウェブマネーを買って下さいというような

内容を伝えるそうなので絶対信用しないで下さい。

私とは一切関係ありません。

何で乗っ取られたのかは不明ですが

しばらくラインはしないつもりでいますので

宜しくお願いいたします。



ご迷惑をおかけいたします。m(_ _)m





~【本日のおすすめ一品】~マンボウのお刺身(1000円)

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花の名前!



昨日のブログで質問した花の名前がわかりました。

アブチロンだそうです。



釣りの時に使うウキに似ているので

ウキツリボクと呼ばれている地域もあるそう。



ブラジル原産ということなのでサッカーのW杯選手達も

同じ花を目にしているのでしょうか・・・



何となくつながりが出来てうれしくなってきました。



大会の成功を庭のアブチロンに祈ります。





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可愛いね!



大徳家の庭に咲いている花。

小さくて変わった形で可愛いのです。





この花の名前は何だっけ?

忘れてしまいました。

知っている人がいたら教えてほしいな。





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プロフィール

daitokuya

Author:daitokuya
南房総生まれ、南房総育ち。千葉県立安房高等学校卒 (剣道部)→大阪あべの辻調理師専門学校卒→東京の 『銀座 寿司幸本店』にて11年間、料理と根性の修行。現在、南房総千倉の千倉漁港の近くで『大徳家』という小さな寿司店を経営しております。

大徳家ホームページ
https://www.daitokuya.co.jp/

営業時間
(昼)12:00~15:00
(ラストオーダー14:30)
(夜)17:00~21:00
(ラストオーダー20:30)

※月曜日のみ
(昼)12:00~15:00
(ラストオーダー14:30)
(夜)17:00~20:00
(ラストオーダー19:30)

毎週火曜日定休
(祝日の場合は翌水曜日)

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