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南房総市プロモーションビデオ!



昨日、潮風王国に行ったら地元のアイドルグループ【ホワイトビーチ】が

南房総市のプロモーションビデオ撮影をしていました。

千倉丸の船上で踊ったりしてたよ。





降りてきた所で写真を撮らせてもらいました。

みんな可愛いね。

カメラマンをしていたFB友の皆川さんに「鼻の下が伸びてますよ!」

と言われてしまった。





そしてそのままナンパして連れて来ちゃいました。

・・というのは冗談で、今日は大徳家での撮影でした。





プロモーションビデオに撮影協力させてもらったんです。

ホワイトビーチのみんなに【なめろう】を食べて頂きました。

美味しい~っの連呼に 私はうれしい~っの連呼返し





7/18(土)15時30分~ 白浜 海女まつり会場にてコンサートがあります。

グループ結成時の公約は、観客を1000人集めること。

集まらなければ解散コンサート。

卒業させないためにも是非、みんなで見に行きましょう。

よろしくお願いしまーーす





6月の定休日 2日(火)9日(火)16日(火)23日(火)30日(火)

寿司と地魚料理 『大徳家』

千葉県南房総市千倉町南朝夷1079

http://www.awa.or.jp/home/kkk/

【℡】0470-44-1229

大将への直接メッセージはこちらへ



【大徳家はクレジットカード取扱店】

VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, UFJ

AMEX, NICOS, MASTER, セゾン

(大徳家のFBページです)

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【お知らせ】

【お知らせ】

5/31(日)夜の営業(17時~21時)

6/1 (月)昼の営業(12時~15時)

法要のためお休みさせていただきます。

どうぞよろしくお願いいたします。m(_ _)m





5月の定休日 7日(木)12日(火)19日(火)26日(火)

寿司と地魚料理 『大徳家』

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而今(じこん)が入荷してます!



希少酒の而今(じこん)が続々と入荷しています。

大徳家だから手に入れることの出来る日本酒。





旨味を凝縮させたような美味しい日本酒です。

この機会に是非 而今(じこん)を飲んでみてください。



ジュゴンではありませんよ。じこんです。





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運動不足解消!



いつも運動不足なので定休日には歩きます。

少しはお腹の贅肉を引っ込めようとしていますが

今のところ全く効果がありません。



でも代謝を上げるだけでも健康的なので気持ちいいです。

小股のトロも付き合ってくれます。

ありがとよ~





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カジキの胃袋!



カジキの胃袋を煮ています。

生だととても硬いけど上手く煮ると柔らかくなる。





モツ煮のような感じです。

味噌と醤油がよく染みたカジキの胃袋、限定です。





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大型のアカヤガラ!



2㎏を超える大きなアカヤガラが入荷したよ。

胴体は男性の腕くらいの太さがあるね。





長~く突き出た口の根元にかわいい目があります。

身は甘味のある白身でとても美味しい。

握りとお刺身でお出しいたします。





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アジがいいね!



南房総産のアジが美味しい時期。

これから初夏は一番いい季節だよ。

目も真っ黒で新鮮そのもの





刺身、タタキ、なめろう・・色々楽しめるよ。

お客様の中には5ミリ角のタタキにしてくれという人も。

好みの大きさなんだそうです。毎度ありっ





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蒸しアワビの握り寿司!



千倉産天然クロアワビを蒸しました。

日本酒をたくさん使って蒸すと柔らかくなります。





隠し庖丁で更に歯切れをよくします。





自家製の煮詰めをかけてお出ししましょう。

生のアワビも美味しいけど火を通したものは香りが立ちますね。

食べ比べてもおもしろいと思います。





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カツオの季節!



毎日のようにカツオが水揚げされています。





目に青葉 山ホトトギス 初がつお

いい時期ですね~





戻りガツオと違って、今の時期の初がつおの場合、

脂の乗りは薄いのですが本来のカツオの味と香りが楽しめますよ。





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ウニのやつ、でーきたー!



お待たせしました。ウニの磯漬け塩辛が熟成完了しました。

そのまま酒のつまみでも良いしキュウリに少し付けて手巻きも旨い。





瓶詰めにしてお持ち帰りも出来ますので申しつけください。





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プロフィール

daitokuya

Author:daitokuya
南房総生まれ、南房総育ち。千葉県立安房高等学校卒 (剣道部)→大阪あべの辻調理師専門学校卒→東京の 『銀座 寿司幸本店』にて11年間、料理と根性の修行。現在、南房総千倉の千倉漁港の近くで『大徳家』という小さな寿司店を経営しております。

大徳家ホームページ
https://www.daitokuya.co.jp/

営業時間
(昼)12:00~15:00
(ラストオーダー14:30)
(夜)17:00~21:00
(ラストオーダー20:30)

※月曜日のみ
(昼)12:00~15:00
(ラストオーダー14:30)
(夜)17:00~20:00
(ラストオーダー19:30)

毎週火曜日定休
(祝日の場合は翌水曜日)

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