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お兄ちゃんご来店!



第66代横綱3代目若乃花



花田虎上(はなだまさる)さん、ご来店



お兄ちゃん、ありがとう





黒鮑(くろあわび)を食べに来てくれたのでした。



房総の黒アワビなら大徳家におまかせ下さいって事で私の得意なお造りにしてお出ししました



お陰さまで昨晩は忙しくさせて頂き、店内に活気とパワーが溢れてましたね



また来るって約束だよーーー



(写真は許可をとって掲載しております)





寿司と地魚料理 『大徳家』

千葉県南房総市千倉町南朝夷1079

https://daitokuya.co.jp/

【℡】0470-44-1229

大将への直接メッセージはこちらへ



【大徳家はクレジットカード取扱店】

VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, UFJ

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サーフィン大会!



今年もこの季節がやって来ました。



JPSAロングボードのサーフィン大会です。



5/25、5/26の2日間開催されるプロのコンテスト



会場は大徳家から徒歩数分の南千倉海岸です



雑誌等を賑わせている有名選手達を生で見ることが出来ますよ。



是非お出かけ下さい



オリンピック種目にもなり、注目度も増しているサーフィン。



全選手がいつもの力を発揮できるようお祈りいたします。





寿司と地魚料理 『大徳家』

千葉県南房総市千倉町南朝夷1079

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生のトリ貝!



二枚貝の美味しい季節です



活きている生のトリ貝が入荷しました





大徳家ではこの時期にしか使わない生のトリ貝









丁寧に一つずつ殻から身を外します









身とヒモに分けてから、開いていきます





ボイルしたトリ貝と違ってとても柔らかい





えっ!? これがトリ貝 ?



と言う人がいるくらい歯切れ良く美味しいですよ(^o^)



是非、旬のものを食べて元気になろう





寿司と地魚料理 『大徳家』

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映画鑑賞!



たまには邦画でもと、映画『KINGDOM』を観た





「大沢たかお」がいい感じ



ウッフン・・(笑)





あなたにもすべてを賭ける夢がある?





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研修!



14日、15日と連休させて頂きました。



研修で東京に行ったのですが自宅にスマホを忘れてしまい何も出来ずにアタフタ



初日の夜なんか『バックの中にありました~』という夢まで見る始末



いかに普段スマホに依存しているか解った2日間でした。



フェイスブックのお友達や電話を掛けてきてくれた人に連絡が取れず、ご迷惑ご心配をおかけしました。



申し訳ありませんでした



私は元気に生きています



以後このようなことが無いように気をつけます



これからもよろしくお願いいたします



今回の研修に際し、歌を詠む



【スマホ無く 江戸の生活 江戸時代 宅に戻りて 友と繋がる】



チャンチャンm(_ _)m





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アジが旨い!



味が良いからアジと言うらしいよ。



南房総産のアジはこれからが旬。





一本ずつ丁寧に小骨を抜いていきます。





適度に冷えた冷蔵庫内でお客様のご注文を待っています。





お刺身、なめろう、タタキ・握り寿司・・



いつ食べても美味しいけどこれからの季節は更にバージョンアップ





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地魚が続々!



本日も南房総産の地魚が続々入荷中です



アカヤガラ、イサキ、キンメ鯛など



まだまだ入荷してますよ~





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5月の定休日!



5月ボケとはよく言ったもんだ。



定休日のご報告を忘れていました。

大変失礼いたしましたm(_ _)m



【5月の定休日】



7日(火) 14日(火) 15日(水) 21日(火) 28日(火)



『営業時間』

昼 12:00~15:00 (14:30 L.O.)

夜 17:00~21:00 (20:30 L.O.)



毎週月曜日の夜だけは 20:00閉店 (19:30 L.O.)です



必ずお電話でのご予約をお願いいたしますm(_ _)m



どうぞよろしくお願いいたします





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房州あわび(初もの)!



令和元年、房州あわびの初漁です





5月1日に解禁した素潜り漁ですがようやく初水揚げとなりました。



といっても少ない水揚げでしたので仕入れることができたお店はうちぐらい?





房州黒あわび



房州赤あわび



二種類が元気よく水槽でお待ちしております





あの魯山人も愛した房州あわびを是非召し上がってくださいね。



都会では房州黒あわびを一個をお造りにすると一万円以上もするそうですが大徳家では安心の地元価格でお出ししますからね~





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プロフィール

daitokuya

Author:daitokuya
南房総生まれ、南房総育ち。千葉県立安房高等学校卒 (剣道部)→大阪あべの辻調理師専門学校卒→東京の 『銀座 寿司幸本店』にて11年間、料理と根性の修行。現在、南房総千倉の千倉漁港の近くで『大徳家』という小さな寿司店を経営しております。

大徳家ホームページ
https://www.daitokuya.co.jp/

営業時間
(昼)12:00~15:00
(ラストオーダー14:30)
(夜)17:00~21:00
(ラストオーダー20:30)

※月曜日のみ
(昼)12:00~15:00
(ラストオーダー14:30)
(夜)17:00~20:00
(ラストオーダー19:30)

毎週火曜日定休
(祝日の場合は翌水曜日)

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